Hej tamo! Ja sam dobavljač mini dehidratora, a danas ću podijeliti s vama kako se sušiti ražom za rivo za rivo koristeći naš fenomenalni mini dehidrator. To je prilično cool proces, a ja ću te prošetati kroz korak po korak.
Prvo, razgovarajmo o tome zašto biste željeli da osuši raž na prvom mjestu. Rye ima relativno visok sadržaj vlage kada je svježe ubrano. Ako ga ne osušite pravilno, lako se može pokvariti tokom skladištenja. A kad pravite raži brašno, treba vam raži da bude dovoljno suh tako da može biti mljeveno u fini prah.
Korak 1: Odabir desne ražene
Kvaliteta raženja koju započinje je super važan. Želite izabrati raž koji je čist i bez znakova kalupa ili štetočina. Ako dobijete svoj raž sa farme, pobrinite se da se ubrađuje u pravo vrijeme. Obično je ražen spreman za žetvu kada su jezgre tvrde, a sadržaj vlage je oko 18 - 22%.
Korak 2: Čišćenje raženja
Prije nego što stavite raži u mini dehidrator, morate ga očistiti. Ovo pomaže u uklanjanju bilo kakvih prljavštine, krhotina ili malog kamenja koji bi se mogli pomiješati u raži. Možete koristiti jednostavno sito za to. Samo sipajte raž kroz sito, a manje čestice propasti će vam, ostavljajući vas čistom raži.
Korak 3: Pre - grijanje mini dehidrator
Sada je vrijeme da se mini dehidrator dobiju spremni. PrećiMini dehidratorDa biste saznali više o našem proizvodu ako već niste. Pre - zagrijte dehidrator na temperaturu od oko 40 - 45 ° C. Ovo je nježna temperatura koja će osušiti raž bez kuhanja.
Korak 4: Učitavanje raženja u dehidrator
Rasporedite ravnomjerno ražirani raž na ladice mini dehidratora. Pazite da ne prenapučite ladice, jer to može spriječiti pravilno cirkulaciju zraka. Rye bi trebao biti u jednom sloju, tako da vrući zrak može doći do svih jezgre.
Korak 5: Sušenje raže
Jednom kada se raže učita, zatvorite dehidrator i pustite da učini svoju stvar. Proces sušenja obično traje oko 12 - 24 sata, ovisno o početnom sadržaju vlage u raži. Možete provjeriti napredak tako što ćete izvaditi nekoliko kernela i stisnuti ih. Ako su lomljivi i lako se probijaju, dovoljno su suhi.
Korak 6: Hlađenje raže
Nakon što je raženi suv, isključite dehidrator i pustite da se raži nakratko ohladi unutra. To pomaže u sprečavanju kondenzacije formiranja na jezgro. Jednom kada se hladi, možete izvući raži iz ladica.
Korak 7: mljevenje raži u brašno
Sad kad je vaš raži suv, možete ga gnjaviti u brašno. Za to možete koristiti mlin za žito. Samo sipajte suhi raž u mlin i slijedite upute proizvođača. Završit ćete svježim, domaćim rišom koji je savršen za pečenje hljeba, stvarajući krekere ili bilo koji drugi recepti na raži.
Ostale mogućnosti sušenja
Dok je mini dehidrator odličan izbor za sušenje raži, postoje i druge opcije. Na primjer, aPeć za sušenje vrućeg zrakaMože se koristiti i. Međutim, važno je napomenuti da pećnica ne može pružiti isti nivo nježnog, čak i sušenja kao dehidrator. A ako radite na većem obimu, aLaboratorijska mašina za kalendarMože se uzeti u obzir, iako je više za industrijske - poput procesa.
Savjeti i trikovi
- Ako još nemate mini dehidrator, obavezno provjerite naš proizvod naMini dehidrator. Dizajniran je da bude energija - efikasan i jednostavan za upotrebu.
- Pazite na temperaturu unutar dehidratora. Ako postane previše vruće, raži bi mogao početi kuhati, što može utjecati na okus i kvalitet brašna.
- Dugo možete pohraniti sušenu raži u nepropusnoj posudi. Na ovaj način možete imati opskrbu ražom, spremnom da budete prizemlje u brašno kad god vam zatreba.
Zaključak
Sušenje raženja za rivora pomoću mini dehidratora jednostavan je i nagrađivan proces. Dobivate uživati u svježini i kvaliteti domaćeg raženog brašna, a sjajan je način da osigurate da koristite najbolje sastojke u vašem kuvanju. Ako ste zainteresirani za kupovinu mini dehidratora ili imate bilo kakvih pitanja o procesu sušenja, slobodno posegnuti. Uvijek smo tu da vam pomognemo da biste izvukli najviše iz naših proizvoda.
Reference
- Poljoprivredni priručnik br. 66, "Sušenje i skladištenje žitarica, uljanih uljanih i impulsa" od strane američkog Ministarstva poljoprivrede.
- "Hrana dehidracija: sveobuhvatni pregled" raznih autora u časopisu za nauku o hrani i tehnologiji.